evasmat_kakemenn_julemenn

Kakemenn

Dette er barnas ynglingskaker til jul. Oppskriften har vært i vår familie i generasjoner og går under navnet tante Marthas kakemenn. Vi bruker de samme formene som vi har gjort i alle år og lager damer, menn og juletre. Bruk de formene du har.

Dette er en stor oppskrift, halver den gjerne om du vil.

 

Du behøver:

  • 750 gram sukker
  • 0,5 liter vann
  • 1,5 kg hvetemel
  • 25 gram hornsalt
  • 50 gram smør

Slik gjør du:

  1. Ha sukker og vann i en kasserolle og kok under svak varme til sukkeret er løst opp. Tilsett smøret og la det avkjøles
  2. Bland sammen hvetemel og hornsalt
  3. Tilsett sukkerlaken med smøret og rør alt godt sammen
  4. Sett deigen kaldt i minst en time, gjerne til neste dag
  5. Dryss litt mel på bakebordet og kjevle ut litt leiven til den er 2 - 3 mm tykk
  6. Stikk ut kaker med i de formene du ønsker
  7. Stekes i 200 grader i ca. 8 minutter. De skal være hvite med litt farge i kantene
  8. Avkjøles på rist
  9. Dekorer gjerne med konditorfarge og oppbevares i tett boks