Ramsløkaioli

Av og til er det lov til å fuske litt og det gjør jeg med aioli. Jeg bruker ferdig majones som jeg tilsetter ulike smaker. Aioli med ramsløk passer godt til fisk og skalldyr eller som tilbehør til tapas.

Ingredienser

  • 1 pakke majones (ca. 150 gram)
  • ca. 50 gram vasket og tørket ramsløk
  • 2 ss nøytral olje (raps eller solsikke)
  • 1 ss lime- eller sitronsaft
  • 1/2 ts salt
  • 1/4 ts pepper

Slik gjør du

  1. Vask og tørk ramsløken lett med kjøkkenpapir eller i en salatslynge
  2. Kjør alle ingrediensene i en foodprocessor

Grillsaus og marinade

Denne grillsausen/marinaden har fulgt meg i mange år. Det er mange som har spurt etter oppskriften. Sausen passer ypperlig til både marinade til kylling og svinekjøtt og som sausen til kjøttet. Det er mange ingredienser i denne sausen, men den blir god. Denne oppskriften rekker til marinade og saus ved siden av til ca. 4 personer.

 

Ingredienser

  • 4 hakkede hvitløkbåter
  • 4 dl ketchup
  • 1 dl honning
  • 2 ss olivenolje
  • 4 ss soyasaus
  • 2 ss worchestershiresaus
  • 4 ts karri
  • 2 ts paprikapulver
  • 4 ts sitronsaft
  • 2 ts tabasko
  • 1/2 ts pepper
  • 1 ts salt

Slik gjør du

  1. Bland sammen alle ingrediensene. Sausen holder seg i kjøleskapet i noen dager.