Ramsløkpuré smaker godt til poteter, fiske- og kjøttretter. Erstatt gjerne hvitløk med ramsløkpuré i aioli, se oppskrift på ramsløkpuré.
Ingredienser
- 125 gram ramsløk
- 2 dl Extra Virgin olivenolje
- maldonsalt
Slik gjør du
- Fjern stilker fra bladene og skyll dem. Bruk gjerne salatslynge og la de deretter tørke godt.
- Hell oljen i en foodprocessor eller bruk stavmikser. Tilsett ramsløk litt etter litt og kjør til en puré.
- Ha puréen på rene glass med lokk.
Oppbevares i kjøleskap. Holdbar opp til et år.