Stikkord: karbonadedeig

kjøttboller med chili_hvitløk

Kjøttboller med chili og hvitløk

Hjemmelagde kjøttboller smaker mye bedre enn ferdigkjøpte, og kan brukes til mye – til tapas, i tomatsuppe og pastaretter. Jeg steker kjøttbollene på brett i stekeovnen – enkelt og greit. Kjøttbollene kan tilberedes i god tid og settes kjølig, og stekes rett før servering.

 

Ingredienser

  • 800 gram karbonadedeig
  • 2 egg
  • 3 mellomstore hakkede hvitløkskløfter
  • 1 hakket chili
  • 2 ts salt
  • 2 ts pepper

Slik gjør du

  1. Hakk hvitløkskløftene
  2. Del chilien på langs og fjern frøene, og hakk den i små biter
  3. Bland alt raskt sammen i kjøkkenmaskinen
  4. Form til små kjøttboller og sett på stekebrett
  5. Stekes på 200 ℃, i ca. 5 minutter
spagetti bolognese

Spagetti Bolognese

Spagetti Bolognese, den berømte italienske kjøttsausen, finnes i mange varianter. Her er min enkle variant, uten mange ingredienser. Det er god og lettvint mat, bruker du fullkornsspagetti blir den ganske sunn også.

Den hjemmelagde smaker aller best. Denne retten har jeg laget i mange år, og vi blir aldri lei av den.

Oppskriften er beregnet til  4 personer.

Ingredienser

  • 3 hakkede hvitløkskløfter
  • 1 hakket løk
  • 2 ss olivenolje
  • 600 g karbonadedeig
  • 2 bokser hermetiske tomater
  • salt
  • pepper
  • oregano / basilikum
  • ca. 500 g spagetti

Slik gjør du

  1. Rens løk og hvitløk og hakk de i små biter
  2. Varm oljen i en panne, tilsett løk og hvitløk og la frese i et par minutter
  3. Tilsett karbonadedeigen og brun den
  4. Tilsett de hakkede tomatene, kydder, salt og pepper
  5. Skru ned varmen, og la det surre i ca. 15. min. Rør av og til
  6. Kok spagettien etter anvisningen på pakken
Hjemmelaget lasagne

Hjemmelaget Lasagne

Hjemmelaget lasagne er utrolig godt og smaker mye bedre enn den ferdigkjøpte. Det passer ypperlig når du skal ha gjester og det er mange til bords. Alt kan forberedes i god tid i forveien, gjerne dagen før, om du ønsker.

Dette trenger du:

Kjøttsaus:

  • 4 spiseskjeer olje
  • 2 stk løk, finhakket
  • 2 fedd hvitløk, finhakket
  • 400 g karbonadedeig
  • 2 bokser hermetiske hakkede tomater (jeg foretrekker Mutti)
  • ca. 15 lasagneplater
  • 200 g revet hvitost
  • Krydder (det du ønsker basilkum, oregano)
  • Salt og pepper

Hvit saus:

  • 100 g smør
  • 50 g hvetemel
  • 7 dl melk
  • 75 gr revet hvitost
  • Salt og pepper

Slik lager du kjøttsausen:

  1. Rens løk, hvitløk og hakk dem i små biter.
  2. Varm oljen i en stor panne, tilsett løk og hvitløk og la frese i et par minutter.
  3. Tilsett karbonadedeigen og brun denne.
  4. Tilsett de hakkede tomatene, kydder, salt og pepper.
  5. Skru ned varmen, og la det surre i ca. 15. min. Rør av og til.

Slik lager du den hvite sausen:

  1. Smelt smør og tilsett hvetemel, rør godt.
  2. Tilsett melken, litt etter litt og rør kraftig. La sausen koke til den tykner.
  3. Ta av varmen og tilsett revet hvitost.
  4. Smak til med salt og pepper.

 

Smør en ildfast form med olivenolje. Legg et lag med kjøttsausen i bunnen av formen. Legg lasagneplatene over, så et lytt lag med kjøttsaus. Fortsett lagvis på denne måten til du har brukt opp alle ingrediensene. Pass på at du avslutter med hvit saus på toppen.

Stek i ovnen på 200 grader i 35‒40 minutter.

Forslag til tilbehør:  godt brød og gjerene en salat til.

Velbekomme!